産土2022、五農醸とニ農醸

自然農法　産土2022 山田錦　五農醸造　

日本遺産に定められた地元・菊池川流域で、自然農法（無農薬・無肥料）で栽培された「山田錦」を木桶を用い、伝統技法「生モト（きもと）」仕込で醸した限定酒です。

１．菊池川流域
仕込み水と同水域である地元・菊池川流域のお米のみで醸す

２．生モト
何も添加せず、自然の乳酸菌を導き醸す

３．無農薬
一切の農薬を使用せず、菌や微生物・全ての生き物を豊かにする

４．無肥料
生物の多様性が土を豊かにし、菌や微生物の恩恵だけで育てる

５．木桶
木の孔に住む菌や微生物を導き、日本酒の味わいを深化させる

産土2022 山田錦　ニ農醸

熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

内容量　720ml アルコール分13度
商品の情報
カテゴリー
食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > 日本酒
商品の状態
新品、未使用
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